^{la gourmandise}

^{Eugène Sue}

« Œufs de pintades frits à la graisse de caille, relevés d’un coulis d’écrevisses.

« N. B. – Manger brûlant, ne faire qu’une bouchée de chaque œuf, après l’avoir bien humecté de coulis.

« Mastiquer pianissimo.

« Boire, après chaque œuf, deux doigts de ce vin de Madère de 1807, qui a fait cinq fois la traversée de Rio de Janeiro à Calcutta.

« Boire ce vin avec recueillement ».

Le chanoine, dont l’agitation allait croissant, souleva la cloche d’argent d’une main tremblante et émue.

12×16 cm – 160 pages - 13€

Parution : mars 2018

ISBN : 978-2-84578-692-9